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网上在线捕鱼:以建立一个真正的食品有关事项数据库

时间:2020/11/13 11:02:31  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:目前,我国食品流通市场缺乏对产品质量真实性进行监督的技术手段。人们时常购买劣质、高价食品,行业也出现了“劣币驱逐良币”的现象。就我国的实际情况而言,绝大多数的假冒伪劣食品造假行为反映的是以次充好,以假冒经济利益为导向的食品真伪。虚假食品最重要的危害是对消费者信心的打击。中国目前的...
目前,我国食品流通市场缺乏对产品质量真实性进行监督的技术手段。人们时常购买劣质、高价食品,行业也出现了“劣币驱逐良币”的现象。就我国的实际情况而言,绝大多数的假冒伪劣食品造假行为反映的是以次充好,以假冒经济利益为导向的食品真伪。虚假食品最重要的危害是对消费者信心的打击。

中国目前的食品欺诈调查困难,监管成本高。“食品真伪问题是当前我国食品安全监管领域的重点和难点。要解决食品真伪问题,监管部门需要从源头加强对食品认证的监管,做好产品可追溯工作。”巡视员何晓群在会上说。

“食品正品质量认证”将依托核磁共振波谱、同位素质谱、高分辨率质谱、生物追溯等前沿技术。通过“海量样本数据比较”、“主动市场抽样”等方式构建食品大数据。区块链技术为消费者提供了一个公开、透明、便捷、有效的食品数据信息“云空间”,实现了食品生产流通领域的保障、可追溯、监管,保证了检测结果的真实性、可靠性、可靠性。同步,重塑食品行业诚信体系,建立消费者信任。目前,国内外已经开发了许多食品真伪鉴别方法,涉及酒类、白酒、蜂蜜、橄榄油等多个类别。然而,由于“防伪”的成本较高,在经济效益驱动下的高附加值食品领域的真伪问题相当突出。鉴别食品的真伪需要科学技术手段。事实上,这项技术比农药残留的检测方法更困难。它不仅对鉴定技术有一定的要求,而且还需要广泛的国际合作,以建立一个真正的食品有关事项数据库。文本/魏石屏

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